2025
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Ce second restaurant Bernard Loiseau à Saulieu propose une cuisine accessible qui vient compléter celle du Relais étoilé voisin.
Loiseau du Morvan, installé dans la magnifique bâtisse de l'Hostellerie de la Tour d'Auxois, connaît un succès mérité depuis son ouverture en 2024. Véritable expérience bistrot, Loiseau du Morvan propose une cuisine du marché, locale, accessible à tous. Généreuse, elle fait honneur au terroir avec les œufs en meurette ou la volaille Gaston Gérard. Ne manquez pas le chariot de desserts de la pâtisserie de la Côte d'Or 2 étoiles ou le succulent omble chevalier.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
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Informations complémentaires
Informations et horaires sur BISTROT LOISEAU DU MORVAN
Ouvert le mardi, le mercredi, le vendredi et le samedi le midi et le soir ; le jeudi midi. Ouverture exceptionnelle certains dimanches de l'année. Réservation impérative. Menus de 28 € à 48 € (28 € 2 plats, 38 € 3 plats et 48 € 4 plats). Carte : 26 € environ. Vin au verre. Terrasse. Climatisation.
Message du propriétaire
Situé dans cette bâtisse du XVIIème de l'hôtel la Tour d'Auxois: une véritable expérience bistrot, « Loiseau du Morvan », elle s’attache à proposer une cuisine du marché locale et accessible à tous.
Conviviale et généreuse elle fait honneur au terroir et aux classiques régionaux tels que les œufs en meurette ou encore la volaille Gaston Gérard. Deux signatures de nos Bistrots (comme à Beaune et Besançon) seront au rendez-vous : l’oenothèque en chêne mouluré proposant les vins au verre, et le chariot de desserts signé par la pâtisserie de la Côte d’Or (située en face).
Nos offres et services
Avis des membres sur BISTROT LOISEAU DU MORVAN
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
- a aucun moment nous n'avons été prévenus des restrictions de la carte. Ce soir là, il n'y avait plus de cocktail Loiseau, il n'y avait plus de boeuf maturé. Ce dernier a été remplacé par du paleron dont le prix n'est pas comparable
- nous ne pensions pas qu'une telle adresse nous servirait un risotto aux girolles principalement constitué de champignons qui n'étaient pas des girolles.
- le service, assuré par du personnel en formation, dénote pour un repas à ce tarif.
Nous avons très bien mangé mais aurions pu trouver moins cher ailleurs pour ce repas.
Le cadre est agréable (la rotonde de la salle rappelle celle du restaurant gastronomique) et le déjeuner était très bon : les mets proposés sont de grande qualité
La directrice de salle est parfaite (bravo à elle !) mais le reste de l’équipe n’est absolument pas au niveau : service approximatif (voire complètement perdu) d’un jeune homme en particulier qui a multiplié les maladresses tout au long du repas
Nous imaginons bien qu’il est difficile de recruter des serveurs aguerris mais un minimum de professionnalisme s’impose !
Bien entendu nous reviendrons car ce restaurant propose un rapport qualité/prix très intéressant et nous apprécions particulièrement les établissements Loiseau