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Voici un délicieux restaurant dans un hôtel particulier à l’ambiance bistrot chic et avec une vue sur la vallée de l’Armançon.
Le chef Martin Vial et Laura Rulens ont redonné vie à ce magnifique restaurant installé dans un hôtel particulier du XVIIe siècle accroché aux sommets des remparts. Martin, armé d'une expérience sérieuse en cuisine gastronomique, travaille résolument les produits de saison et les plus locaux possibles pour revisiter les classiques avec talent. La carte est modifiée toutes les deux semaines pour vous offrir ce que la Bourgogne a de meilleur : son terroir.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA CUISINE DE LA FONTAIGNOTTE
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Questions fréquentes :
Cocktail Gin Sage bluffant.
Le menu du jour avec ses plats délicats plein de subtilité concoctés de mains de maîtres avec des produits frais, locaux. Le tout accompagné d'un vin blanc aux cépage grenache blanc et vermentino.
Une terrasse élégante ouverte sur l'horizon et pour les tables les plus proches sur la rivière.
Nous sommes ravis de vous avoir rencontrés.
Nouvelles visites en juin 2023…même commentaire, service très sympathique et plats succulents. Superbe!
Tout d'abord, le service est amateur, à la limite de l'impolitesse. Nous sommes arrivés 2 minutes plus tôt à notre réservation, alors qu'un autre couple était déjà assis. Un jeune homme en short et T-shirt nous a dit grossièrement de partir, qui nous a fait sortir et nous a fermé la porte au nez. Il s'est avéré plus tard être notre "serveur" inattentif.
La nourriture était bonne et ambitieuse, mais le choix d'entrées (2) était trop limité.
Les sélections de vins étaient d'une pauvreté inacceptable pour un restaurant de la région de Bourgogne. Le seul Bourgogne rouge au verre était un "haute côte" (Beaune) versé à partir d'une bouteille restante. Il avait le goût de ce que j'imagine être un Bourgogne Rouge générique d'une boîte dans l'allée des soldes Aldi. Inacceptable. Quelqu'un devrait goûter les vins au verre pour s'assurer qu'ils sont buvables - et un accord alimentaire approprié avec les éléments de menu exceptionnellement limités.
Nous avions vraiment hâte de ce dîner. Nous y avons mangé deux fois dans le passé (il y a des années), mais ces dernières années, nous n'avons pas pu obtenir de réservation. Nous avions réservé ce dîner deux mois à l'avance et avions de grands espoirs. Nous avons été exceptionnellement déçus.