2024
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Restaurant avec terrasse, proposant une cuisine élégante élaborée avec des produits bruts et locaux
Guillaume Royer, bien connu de tous, s'est offert un retour aux sources en ouvrant son restaurant dans le village qui l'a vu grandir. L'Auberge de Guillaume vous propose une cuisine raffinée, imaginée à partir de produits de saison et locaux, comme l'asperge verte de Roques-Hautes. Savourez un repas gastronomique concocté par ce Maître Ouvrier de France et son collaborateur Vincent Bourdon, en terrasse ou dans la jolie salle. Des œufs en meurette au filet de sole à la truffe de Bourgogne, redécouvrez le terroir local à travers une cuisine délicieuse et créative.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Informations complémentaires
Informations et horaires sur L'AUBERGE DE GUILLAUME
Ouvert du mardi au dimanche de 12h à 14h et de 19h à 21h. Réservation recommandée. Menus de 41 € à 65 € (3 plats 41 €, 4 plats 51 €, 5 plats 65 €). Menu unique pour l'ensemble des convives.
Message de la direction
L’Auberge de Guillaume est un restaurant installé dans une belle bâtisse de pierres typique de Bourgogne, au cœur du village de Vandenesse-en-Auxois. Dans une ambiance cosy et conviviale, son chef Guillaume Royer, Meilleur Ouvrier de France, vous propose une cuisine simple, raffinée et savoureuse. Ici, vous dégusterez des plats concoctés avec de beaux produits, de belles cuissons, de beaux assaisonnements et de beaux parfums. À noter que ceux-ci varient selon les saisons et les arrivages tout en privilégiant les produits locaux. Pour accompagner vos repas, il vous présente une carte des vins qui met en avant les références de Bourgogne. Vous y trouverez aussi quelques références d’autres régions de France. Pour vos événements privés, la maison met à votre disposition une salle spacieuse et sa terrasse nichée dans un jardin ombragé. Une belle adresse à découvrir !
Avis des membres sur L'AUBERGE DE GUILLAUME
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Un moins , l'acoustique de la salle qui a été entièrement refaite n' est pas parfaite , mais cela ne saurait durer , prochainement des travaux seront effectués pour y remédier .
Nous avons passé un agréable moment .
Merci d'avoir pris le temps de me faire part de votre commentaire. J'aurais aimé que vous me le disiez et je vous aurais resservie avec plaisir car ce n'est pas le style de la maison. Pour le vin, c'est vous qui l'avez choisi.
Cordialement,
Guillaume Royer
Questions fréquentes :
44€ pour 4 plats et
56€ le menu 5 plats.
Sélection de fromages en supplément 12€.
Vaste carte des vins, de 35 € à bien plus de 100 € la bouteille. Vins ouverts à partir de 10 € environ le verre.
Si nous revenons dans la région, nous serions ravis de revenir.