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Restaurant gastronomique dans un cadre raffiné aux portes du Morvan.
Piloté par le chef Jean-Baptiste Girard et son épouse et pâtissière Maïko, ce restaurant gastronomique s'avère d'une formidable créativité. A la carte, une singulière revisite du terroir local en des plats savoureux et étonnants. Comment ne pas fondre, par exemple, pour les gnocchis de pommes de terre bio, crème de truffes de bourgogne et jus au céleri caramélisé ? Puis, pour le ris de veau doré au sautoir racine et feuille de persil, jus au foin grillé du Morvan ? Sans oublier la meringue craquante aux agrumes bio et shiso vert du jardin. Une superbe table !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA GRANGÉE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Pas de fausse note. Tout était recherché et delicieux.
Un sans faute, du début à la fin, avec des ingrédients surprenants pour nous citadins (orties, fleurs, asperges sauvages, pour ne nommer que cela). Produits locaux savoureux et authentiques. Le tout aussi possible sans gluten. Chapeau.
Une vraie découverte, dans ce petit village perdu dans la campagne nivernaise.
Accueil très chaleureux.
Sans oublier une recommandation de vin extra.
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Questions fréquentes :
Cependant, je pense qu'il y a quelques aspects qui pourraient être améliorés pour offrir une expérience encore plus agréable. Tout d'abord, le cadre du restaurant pourrait bénéficier d'une petite touche de modernisation. Bien que l'atmosphère soit plaisante, quelques ajustements pourraient rendre l'endroit encore plus accueillant et confortable afin d'apprécier la table, les toilettes, des nappes, des verres à la hauteur des vins par exemple.
La disposition des couverts pourrait être plus soignée (sens et positionnement) et harmonieuse. Ce sont des détails qui peuvent sembler mineurs, mais qui contribuent à l'expérience globale du repas dans une table gastronomique.
Chaque assiette était un chef-d'œuvre culinaire, et j'ai été émerveillé par les combinaisons de goûts audacieuses et réussies.
Le service était également à la hauteur, le personnel était courtois et attentionné tout au long du repas.
Pour la région, bravo !!!