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Restaurant pour déguster une cuisine traditionnelle, d'inspiration bistronomique, et faite maison par le chef Charles Guichard.
Depuis 2024, Le Baratie est piloté par le jeune chef Charles Guichard passé par les cuisines de Troisgros où il a obtenu son brevet professionnel, puis notamment par celles de Marc Meneau à Saint-Père-sous-Vézelay et par celles du chef decizois Frank Rapiau. À la carte, une cuisine traditionnelle faite maison, largement inspirée par la bistronomie. Lors de notre venue, on s'est régalé d'une crème d'poisse avec son œuf poché au lard qu'on a fait suivre par d'une brick de bœuf façon Bourguignon pour finir par une dariole au chocolat et sa glace vanille. Parfait !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE BARATIE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Belle découverte à renouveler notamment l’entrée un nuage au fromage subtile en goût !!
Par contre la serveuse au top mais gênée de la situation vu que le restaurant est tout nouveau.
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Questions fréquentes :
Des produits frais et d'une grande qualité cuisinés avec passion. Une cuisson du poisson très bien maîtrisée. La dariole au chocolat est à tomber !! Le crémeux au Saint-Marcellin est une très belle découverte.
Nous reviendrons avec grand plaisir !