LE BLASON DE VAIR
Restaurant avec terrasse à Couches préparant des plats traditionnels revisités aux saveurs justement gardées.
Anciennement le Bistronome du château, le restaurant du château de Couches a été rebaptisé le Blason de Vair. Côté déco, le mobilier contemporain de la belle salle se mêle aux magnifiques dalles bourguignonnes et au plafond à la Française. En cuisine, le chef Jean-Philippe Marques met un point d'honneur à travailler des produits exclusivement locaux et de saison, sans pour autant dédaigner quelques touches exotiques. Les associations de saveurs sont aussi surprenantes qu'exquises. Une très belle terrasse permet de profiter de cet instant gastronomique.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur LE BLASON DE VAIR
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Carte originale très bien décrite
Plats avec très bons produits orientés à cette période sur le pigeon le lapin très goûteux
Nous reviendrons.
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Questions fréquentes :
Seul petit bémol : nous avons trouvé que les intitulés des plats ne correspondaient pas toujours à ce que nous avions dans l’assiette. Aussi, petite déception sur le dessert à la mangue qui aurait mérité un peu plus de fruit et moins de chocolat blanc.
Au delà de tout ça, nous avons passé un très bon moment. Les patrons et les serveuses ont été plus que bienveillants et chaleureux.