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Le restaurant de Julien et Adeline Viollet fait très bonne impression sur le bord de la D906 entre Chagny et Chalon sur Saône. Lui en cuisine, elle en salle, un joli duo qui ravit les gens du coin comme les touristes en balade sur la voie verte. La cuisine est ici précise et maîtrisée, du véritable fait maison, à l'image des feuilletés ou du pâté en croute, LA spécialité de la maison. Si la carte est courte elle n'en demeure pas moins intéressante et se renouvelle très fréquemment. Un service soigné et courtois souligne ce moment passé au restaurant Les Fables.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LES FABLES
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Une cuisine raffinée, aux saveurs originales. Un réel plaisir gustatif.
Un service efficace, agréable, tout en sourire.
Mention spéciale pour le cadre charmant du restaurant.
Je recommande fortement !
Assaisonnement, cuissons et accord des saveurs ai top.
Nous avons choisi le menu à la carte (comme le montre la photo), excusez-nous de ne pas fournir de photos de nos plats. Le menu principal comportait un petit nombre d'options à choisir (c'est ainsi qu'un restaurant devrait être, à mon avis, pour que le chef puisse se concentrer sur la perfection de l'exécution). Nous avons eu un cours de Mouge Bouche avant l'entrée. La nourriture était délicieuse et le chef est venu nous présenter le menu à la carte sur un support en bois et nous en a parlé.
On s'est occupé de nous quand il le fallait et on nous a laissés tranquilles quand c'était nécessaire. C'est le signe d'un service attentif, intuitif et compétent.
Personnellement, j'ai l'impression que l'on peut voir qu'un chef est fier de ce qu'il fait, et c'était un repas qui, pour moi, a été préparé avec la recherche de l'excellence et l'amour du métier.
Je résumerais probablement ce repas comme étant relativement complexe à exécuter, mais pour l'expérience du convive, il apparaît simple, subtil et raffiné en termes de goût, sans pour autant être trop compliqué au point de devenir prétentieux ou ostentatoire. On avait l'impression d'un menu équilibré, élaboré par un chef cuisinier à la fois accompli et modeste. Mes parents et moi sommes repartis très satisfaits et très heureux d'avoir dîné dans ce restaurant. Franchement délicieux.
Je noterai également que plusieurs familles françaises se sont arrêtées à peu près en même temps que nous, alors que nous hésitions sur le parking à manger aux Fables ou ailleurs (heureusement, nous ne sommes pas partis), et qu'elles sont entrées directement. Le dicton "allez là où les gens du pays mangent" s'applique parfaitement. Leur décision était révélatrice.
Merci d'avoir fait en sorte que notre court séjour parmi vous soit des plus agréables.
Je serais plus qu'heureux de recommander ce restaurant à quiconque.
C’était la première fois que nous y allions mais on y retournera vite… un grand merci ????