DOMAINE DU MEIX FOULOT
Situé à Mercurey, le domaine le Meix Foulot est dirigé par Agnès Dewé de Launay. Elle a repris le flambeau à la suite de son père et y apporte sa touche de féminité en se laissant guider par son intuition. Agnès Dewé de Launay prend ainsi soin de laisser la vigne s'exprimer et de laisser le vignoble la surprendre notamment en ne procédant pas à une vinification technique. Au Domaine le Miex Foulot, on ne dirige pas le vin, on l'accompagne pour qu'il donne le meilleur de lui-même. Le Domaine s'étend sur 20 ha dont 18 en appellation Mercurey rouge et blanc et comprend surtout une grande variété de terroirs et une belle gamme de premiers crus. La star de la production du domaine, c'est « Le Clos du Château de Montaigu ». C'est un vin d'une grande complexité et d'une grande finesse. Les Veleys sont dotés quant à eux d'une belle structure tandis que les Saumonts aux tanins très fins apportent beaucoup de fraîcheur. Membre de l'union des producteurs « Bourgogne de Vignes en Verre » (BVV), le domaine est certifié agriculture raisonnée pour préserver le milieu naturel et la récolte est faite à la main. 70 000 bouteilles sont écoulées chaque année dont 40 % à l'export. Pour découvrir la richesse des vins des terroirs du domaine, n'hésitez pas à contacter Agnès Dewé de Launay, elle se fera un plaisir de vous guider des vignes à la cave.
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