LA GROTTE
Nous sommes encore en Saône-et-Loire, mais déjà le Jura nous tend les bras. William Longjaret a le métier dans le sang. Fier de son coin de pays, il n’en reste pas moins ouvert sur les tendances du moment. Il veille à ce que les trois salles du restaurant ne manquent de rien. Aux menus, des spécialités et que des spécialités, cuisses de grenouilles à la persillade, poulet de Bresse aux morilles, filet de sandre au vin jaune, t ête de veau sauce gribiche, fondue bourguignonne ou jurassienne, salade de la maison (rognons de lapin chaud, queues d’écrevisses, sauce du chef). On reste dans la cadence avec, attenante à une salle de banquet d’une capacité de 180 personnes, une petite discothèque réservée aux hôtes. En plus des repas de famille, celle-ci s’anime lors de thés dansants ou de soirées à thème. Dix-sept chambres (format double et familial) pour se glisser dans les bras de Morphée.
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