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La viticulture fait partie intégrante du patrimoine alsacien, et l'un de ses plus ardents défenseurs se trouve au pied de la colline du Bollenberg. Fondée il y a près de quarante ans par François et Marie-France Schmitt, avec 3 ha de vignes, l'exploitation s'étend aujourd'hui sur 13 ha. Les vignes du domaine affichent une moyenne d'âge respectable de 40 ans, les vendanges sont manuelles, le pressurage pneumatique et après la vinification, les cuvées bénéficient d'un élevage sur lies fines. Sur rendez-vous, des balades commentées vous promèneront dans le vignoble et les incroyables terroirs que sont le Bollenberg (argilo-calcaire) et le Pfingstberg (argilo-calcaire-gréseux).
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Avis des membres sur DOMAINE FRANÇOIS SCHMITT
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