LA GRANGE DE L'ONCLE CHARLES
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Ce jeune domaine indépendant est né de la volonté de Jérôme François de renouer avec ses racines viticoles familiales afin de produire des vins de terroir en s’émancipant de la notion de cépage. Il conduit ses vignes en biodynamie à l’aide de chevaux ardennais pour le labourage et de moutons d’Ouessant qui se nourrissent de l'enherbement pour le transformer en engrais naturel. Cette démarche hautement écologique lui permet de produire des vins générateurs d’émotions œnologiques incomparables. Ceux-ci sont notamment plébiscités par une référence en la matière, à savoir Jean-Baptiste Klein, élu Sommelier de l'année 2019 et chef sommelier du restaurant La Table d'Olivier Nasti à Kaysersberg !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur LA GRANGE DE L'ONCLE CHARLES
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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