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Les Sipp sont viticulteurs de père en fils depuis 4 générations. Aujourd'hui, c'est Étienne qui gère le vignoble familial (certifié en agriculture biologique Ecocert) de 40 ha qui se déploie sur les coteaux (souvent à forte pente) dans un rayon de 3 km autour de Ribeauvillé. La propriété est implantée dans l'ancienne Cour des Nobles de Pflixbourg (un parking accessible toute l'année y est aménagé), au sein d'une maison datant de 1512. Les caves sont adossées aux remparts est et sud de la vieille ville de Ribeauvillé. Le domaine bénéfice d'une mosaïque de terroirs et possède des parcelles sur les trois Grands Crus de Ribeauvillé : Kirchberg, Geisberg et Osterberg. Étienne Sipp produit de bien jolis vins déclinés en plusieurs gammes : Vins de Cépage (jeunes et fringants), Vins Nature's (issus de l'agriculture biologique), Vins de Réserve (vins épanouis proposés à la vente après un repos en cave), Crus et Lieux-dits, Grands Crus, Vendanges Tardives, Sélection de Grains Nobles, crémants d'Alsace. À déguster notamment lors de votre visite au caveau du Domaine Louis Sipp : riesling Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé 2017, pinot noir Grossberg 2015 (élevé en barriques de chêne), gewurztraminer Grand Cru Osterberg 2017, crémant d'Alsace Blanc de Noirs. Le Domaine Louis Sipp est classé trois étoiles dans le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020.
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Questions fréquentes :
Nous étions un groupe de 10 en octobre 2022 (réservation faites par notre amie)