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Restaurant proposant une cuisine entre gastronomie française et traditions asiatiques.
À L'Aspérule, la cuisine du chef étoilé Keigo Kimura (que l'on peut désormais retrouver aux commandes de l'établissement de Dijon) a laissé place à celle de Hidechika Kuritao. Pour autant, c'est toujours un voyage au pays des saveurs, entre gastronomie française et traditions asiatiques, auquel vous participerez. Le soir de notre venue, on s'est régalé d'un œuf Ajitama façon œufs meurette, d'un filet de daurade, sa bourride à la sétoise et ses topinambours, pour finir par des clémentines confites avec glace café et crème de mascarpone. Une belle table.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'ASPERULE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Le rapport qualité prix est époustouflant.
Merci encore pour une fort belle soirée !
excellent ( carré de cochon exceptionnel/ dessert de patates douce à tomber) service top, soyez surpris et osez à votre tour passer les portes de ce restau. Merci à l’équipe pour ce moment.
Tres belle adresse.
Françoise vautier