Restaurant prisé des gastronomes disposant d'une cuisine à base de produits frais et de saison.
Eric Gallet est aux commandes de ce restaurant prisé des gastronomes. Sa cuisine, vivante et créative, se compose de produits frais, de saison, et toujours riches en saveurs. L’hiver dernier, par exemple, on s’est régalé d'un velouté de butternut aux éclats de châtaignes et crème dijonnaise. Puis d'un chou farci de volaille marinée au vin de Banyuls, sauce au foie gras, et son écrasé de pommes de terre. Ne parlons pas de l’ananas Victoria rôti au miel de Puisaye, son biscuit Strudel et sa crème glacée au yaourt et citron vert. Bref, voilà une magnifique adresse !
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Avis des membres sur LE BOURGOGNE
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