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Restaurant à l'ambiance néo-bistrot proposant une cuisine gastronomique empreinte de produits frais de saison.
Cette table saluée par la critique se niche dans un ancien moulin à eau du XIIe siècle, et est dirigée par Mathieu Sagardoytho passé par les cuisines du Bristol et du George V. Dans une ambiance néo-bistrot, avec poutres et pierres apparentes, il propose une gastronomie faite de produits souvent venus de petits producteurs. Au menu du midi, on a beaucoup aimé le "butternut bio de nos producteurs" avec curry mangue, oseille sauvage et citron noir, puis le poulet de la ferme des Chocats rôti au vadouvan, sudachi, choux kale et topinambours. Une très belle adresse.
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Avis des membres sur AU FIL DU ZINC
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Questions fréquentes :
la première étape de notre voyage en Bourgogne est Chablis. chablis se trouve à deux heures de Paris en voiture de location. c'est une petite ville au milieu de nulle part, avec des bâtiments pittoresques et des fleurs manucurées partout. un ruisseau se reflétant dans un soleil inconnu. la douce brise d'automne sur sa joue. ma première impression de Chablis était celle d'un petit village aux allures de conte de fées.⠀
je suis entré dans le restaurant que j'avais réservé. j'ai été déçue d'apprendre que la commande était limitée à une bouteille par table, mais lorsqu'elle a été servie, je me suis servie un verre et j'étais aux anges. C'était un peu meilleur et plus accessible que le Havenot Grand Cru que j'avais dégusté à Tayubun, et j'en étais très satisfaite. les plats étaient également d'un très bon rapport qualité-prix et je retournerais sans hésiter dans ce restaurant si je devais à nouveau visiter Chablis.⠀
avant de quitter Chablis, j'ai fait un vœu devant la cave Havno : "Cher Monsieur Havno, ma colocataire me dit qu'elle adore vos vins... et qu'elle veut les acheter. s'il vous plaît, aidez-moi à l'obtenir à bas prix..
Insta @nathan_jnjw
Une belle salle et un serveur très agréable
Nous avons passés un bon moment