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Restaurant à l'ambiance néo-bistrot proposant une cuisine gastronomique empreinte de produits frais de saison.
Cet établissement salué par la critique est dirigé par le chef Mathieu Sagardoytho passé par les cuisines du Bristol, du George V et de l'Agapé à Paris. Dans une ambiance néo bistrot, avec poutres et pierres apparentes, colonnettes en métal et beau comptoir en zinc, il propose une cuisine gastronomique faite de produits venus de producteurs locaux comme la Ferme aquacole de Crisenon pour les poissons, le Jardin des Traverseines pour les légumes ou la ferme de Clavisy pour les viandes. Une table nichée dans un ancien moulin à eau du XIIe siècle. A découvrir !
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Avis des membres sur AU FIL DU ZINC
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Questions fréquentes :
la première étape de notre voyage en Bourgogne est Chablis. chablis se trouve à deux heures de Paris en voiture de location. c'est une petite ville au milieu de nulle part, avec des bâtiments pittoresques et des fleurs manucurées partout. un ruisseau se reflétant dans un soleil inconnu. la douce brise d'automne sur sa joue. ma première impression de Chablis était celle d'un petit village aux allures de conte de fées.⠀
je suis entré dans le restaurant que j'avais réservé. j'ai été déçue d'apprendre que la commande était limitée à une bouteille par table, mais lorsqu'elle a été servie, je me suis servie un verre et j'étais aux anges. C'était un peu meilleur et plus accessible que le Havenot Grand Cru que j'avais dégusté à Tayubun, et j'en étais très satisfaite. les plats étaient également d'un très bon rapport qualité-prix et je retournerais sans hésiter dans ce restaurant si je devais à nouveau visiter Chablis.⠀
avant de quitter Chablis, j'ai fait un vœu devant la cave Havno : "Cher Monsieur Havno, ma colocataire me dit qu'elle adore vos vins... et qu'elle veut les acheter. s'il vous plaît, aidez-moi à l'obtenir à bas prix..
Insta @nathan_jnjw
Une belle salle et un serveur très agréable
Nous avons passés un bon moment