LA TABLE-MAISON LOBIES
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C'est chez eux, dans leur très belle demeure de Chavannes, que le chef cuisinier Jérémie et la cheffe pâtissière sud coréenne Sun, vous recevront. Au menu (unique) une cuisine particulièrement raffinée et créative. Rien d'étonnant quand on sait qu'ils se sont rencontrés chez Joël Robuchon, que Jérémie a travaillé pour Marc Meneau, chez Lameloise et au Ritz. Et Sun pour Pierre Hermé et Yannick Aleno. Outre une carte certes classique mais totalement réinventée, on notera celle des vins riches de nombreux crus icaunais, tout particulièrement d'excellents chablis.
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