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Restaurant proposant une cuisine bistrot entre traditions et modernité.
Romain Favre est aux commandes de cette table très réputée dans l'Yonne, et qui propose une cuisine bistrot. Ainsi, par exemple, on a aimé les œufs bio en meurette au ratafia d'Irancy. Tout comme la joue de cochon confite et sa sauce au cidre du clos de Rochy, servie avec des endives braisées. Enfin, on a terminé par un très bon baba au limoncello, son crémeux de citron et sa chantilly au mascarpone. A noter une remarquable carte de quelque 200 crus (dont 80 % de Bourgogne). Une superbe adresse qui propose aussi une très belle cave à vins. Découvertes garanties.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE SOUFFLOT
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Bon accueil avec le sourire
Menu avec spécialités du terroir bourguignon
Comme oeufs en meurette dignes de ma grand mère
Bon qualité prix
A recommander et en plus a 2 heures de paris
que du plaisir!! surtout pour le prix
n'oubliez pas de réserver...
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Questions fréquentes :
Le cadre a peu changé depuis l'époque mythique de Fabien Espana.
Seul bémol, le café du village a changé d'affectation et la Jupiler n'est plus à la carte ????
Mais sinon, l'ambiance des lieux est toujours là ????
On avait bien fait de réserver, le Souflot affiche complet.
On continue notre dégustation des vins du terroir avec les agrumes d'un Chablis Vent d'ange 2018 de chez Thomas Pico, suivi d'un Irancy Veauchassy 2019 de Chez Baptiste Bienvenu ????
On s'approprie la carte...
Œufs bio en Meurette au Ratafia d’Irancy Sizaine d’escargots de Bourgogne
Poitrine de cochon confite, jus corsé au cumin, tian de légumes et crumble au parmesan
Abricots rôtis au miel et romarin, crumble au sarrasin, crème mascarpone.
Moelleux au chocolat et glace vanille maison
Sunday Caramel : Glace Yaourt Maison, chantilly mascarpone, caramel au beurre salé et cacahuète grillée....
Une bouteille de Badoit et on est fin prêt pour retourner faire un dernier coucou à Christophe Ferrari ????