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Hôtel-restaurant proposant une cuisine qui est un festival de saveurs, autour de plats du terroir.
Récemment repris par Carl Beringer, cet établissement jovinien n’est plus à présenter tant la cuisine y offre un véritable festival de saveurs. Foie gras de canard maison du chef, tournedos coupé dans le filet de bœuf sauce chablisienne ou plus simplement tartines de chèvre de l’Yonne et d’affiné au Chablis, il y en a pour tous les goûts et pour tous les budgets. À noter qu’un menu ardoise ainsi qu’une carte Bistrot offrent l’occasion de se restaurer vite et bien. Enfin, l’établissement est aussi un bel hôtel 2 étoiles. Tout cela, à deux pas du centre historique.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE PARIS-NICE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Je recommande ++
Les cuissons étaient maîtrisées, les desserts simplifiés et savoureux. Les frites savamment remplacées. La gamme du restaurant reste identique et s'intercale entre le gastronomique et le "comme chez soi".
Tout concourt à une vraie réussite, mais...
... une fois encore, on déplore cette manie catastrophique post COVID de la fermeture du soir en semaine. Les grands gagnants sont les restaurants de chaîne et les buffets asiatiques pour lesquels il ne semble pas y avoir de problèmes de personnel insolubles. Tant mieux pour eux mais quel dommage.