2024
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Installé dans le Chablisien depuis 3 générations, le Domaine de Chantemerle a été fondé par Adhémar et Marguerite Boudin, puis repris par leur fils Francis, avant que leurs petites-filles Angélique et Virginie ne viennent en prendre les commandes. Les 20,5 ha sur lesquels il s'étend se répartissent en 4 crus : Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er cru Fourchaume, et Chablis 1er cru Homme Mort. Les récoltes sont vinifiées sur place, et élevées 9 mois dans des cuves émaillées. Le tout offrant une très belle production qui a depuis longtemps fait ses preuves !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Informations complémentaires
Informations et horaires sur DOMAINE DE CHANTEMERLE
Ouvert du lundi au samedi de 9h à 12h et de 13h30 à 18h. Dégustation sur rendez-vous.
Message du propriétaire
Plusieurs générations de vignerons continuent de travailler ensemble pour produire du Chablis et le Premier cru Fourchaume avec la célèbre parcelle dite l'Homme mort.
Les propriétaires récoltant vignifient suivant des méthodes modernes et figurent en bonne place sur les tables des restaurateurs bourguignons avec leur production dont ils s'attachent à fournir une qualité constante. Dégustation possible dans la cave.
Avis des membres sur DOMAINE DE CHANTEMERLE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
Un vigneron très sympathique et très professionnel.