BOUCHERIE CHARCUTERIE HERTZOG
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L'adresse est historique. La boucherie-charcuterie Hertzog se transmet de génération en génération. Si l'histoire commence en 1822 à Hésingue, la maison est présente à Saint-Louis depuis 1928 sur le marché d'abord, avant de s'installer en boutique à partir de 1932. Preuve de son succès, d'autres boutiques ont ouvert depuis. Elles sont cinq désormais : Altkirch, Hésingue, Huningue, Saint-Louis et Vieux-Ferrette. Créée par le grand-père de Véronique Ott-Hertzog, l'actuelle dirigeante, la poitrine de veau farcie est le produit phare de la maison. Autres incontournables : les fleischnackas, les Gmiesschschnackas, le filet anglais ou encore le faux-filet de bœuf mariné. Côté charcuterie, impossible de passer par la boucherie-charcuterie Hertzog sans savourer une tranche de saucisse de foie truffée 1% sur une tranche de pain frais ou encore la saucisse de viande, typique de notre région. Une saucisse de viande élaborée par Victor Hertzog et primée médaille d'argent à l'occasion d'un concours regroupant tous les artisans bouchers-charcutiers alsaciens. Bref, un coin de gourmandise pour tous les adeptes de viande et de charcuterie. Un savoir-faire bien alsacien.
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