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DOMAINE VIGNOT

Caves - Maisons des vins
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16, rue des Prés, 89300Paroy-Sur-Tholon, France
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03.86.91.03.06
2024
Recommandé
2024

Viticulteurs depuis le XVIIe siècle, ces amoureux de la vigne comptent 12 ha, dont 10 en appellation Côte-Saint-Jacques. Vendangé à la main, ce vignoble possède une exposition sud-sud-Est. Il est adossé au plateau du Pays d'Othe, et regorge d'une terre composée d'argile avec une forte part de silex sur un sous-sol turonien. Ce mélange lui vaut son goût caractéristique de pierre à fusil. On vous conseille notamment leur bourgogne côte saint-jacque blanc, un vin unique (issu d'un assemblage Pinot blanc et Chardonnay) et dont les Vignot sont les seuls producteurs.

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Visité en août 2017
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Vigneron détenant la majorité des vignes de la Côte Saint-Jacques, proposant une gamme de vins diversifiée (Banc, Rosé, Rouge, Effervescent et Ratafia !).

Accueil cordial et dégustation intéressante.

Vins abordables, permettant d'entrer de plain pied et de faire connaissance avec le vignoble bourgignon jovinien, le plus septentrional de Bourgogne.

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DOMAINE VIGNOT se situe au 16, rue des Prés , 89300 Paroy-Sur-Tholon
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