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Restaurant à la tendance néo-bistrot disposant de plats toujours modernes et gastronomiques.
La Table du Martin Bel Air de Jean-Raphaël Persano vous offrira une plongée au cœur de la tendance néo-bistrot avec des plats audacieux et inventifs créés par celui qui passa notamment par la Côte St Jacques ou le Richebourg de Vosne-Romanée. Au menu Dégustation on a savouré le carpaccio de st jacques, caviar osciètre, citron caviar, mélisse et crème aigrelette. Puis un ris de veau au sautoir, jus de veau corsé, pommes rôtie set endive confite. Et pour finir un pain de Gêne pistache, frécinette caramélisée, mousse mascarpone pistache. Un véritable enchantement
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur LE MARTIN BEL AIR
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
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