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Restaurant à la tendance néo-bistrot disposant de plats toujours modernes et gastronomiques.
Depuis 2017, La Table du Martin Bel Air de Jean-Raphaël Persano fait sensation dans le paysage culinaire sénonais. Une plongée au cœur de la tendance néo-bistrot avec des plats audacieux et inventifs créés par celui qui passa notamment par la Côte St Jacques, le Richebourg de Vosne-Romanée, ou encore l’Hostellerie St Vincent de Nuits-St-Georges. En entrée, on a savouré les escargots de Bourgogne marinés au Chablis, coulis de persil, crème d'ail doux et émulsion d'époisses. Puis les St jacques de Normandie avec beurre de yuzu. Un véritable enchantement !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur LE MARTIN BEL AIR
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
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