Héritier d’une fameuse maison de bouchers charcutiers fondée, excusez du peu, en 1784, Jacques Geismar a remporté le prix Pudlo Alsace du meilleur charcutier en 2014. Une consécration bien méritée pour cet homme tout à la fois discret et truculent qui met divinement en valeur les produits de la tradition alsacienne : presskopf, choucroute, filet mignon de porc fumé, saucisses de foie, jambon braisé au miel, etc. Il fait aussi merveille quand il remet au goût du jour les spécialités issues du patrimoine culinaire ashkénaze, avec notamment son délicieux pickelfleisch (poitrine de bœuf saumurée) et son inimitable pastrami dont la recette se transmet de père en fils. Mais sa tourte vigneronne et sa saucisse lyonnaise au bœuf sont tout aussi recommandables ! Alors n’hésitez pas à entrer dans sa boutique située au cœur de la vieille ville de Turckheim, vous serez accueilli par Mauricette, son épouse ! Notez enfin que Jacques Geismar propose un service traiteur pour vos événements festifs, familiaux ou professionnels, forcément gourmets…
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Avis des membres sur GEISMAR
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Questions fréquentes :
Du choix, beaucoup de choix... Des commerçants qui vivent leur métier et qui vous en parle avec passion !!!
Un vrai régal et une des très belles découvertes de nos vacances en Alsace.