DOMAINE DU BOLLENBERG - CLOS SAINTE APOLLINE
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Le Domaine du Bollenberg, situé à Westhalten, est un vignoble indépendant au cœur de l'Alsace. Avec ses 25 hectares de vignes, dont certaines sur le lieu-dit Bollenberg, il bénéficie d'une excellente réputation. Le domaine pratique l'agriculture biologique pour la vinification et l'élevage, avec des vendanges manuelles et des vinifications en foudres de bois. En plus des vins, le domaine produit également 52 eaux-de-vie et liqueurs, dont des classiques comme le kirsch ou la mirabelle, ainsi que des saveurs plus originales. Le domaine organise également des visites de la cave, disponibles en français, anglais ou allemand, d'une durée d'environ 45 minutes.
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