Située en plein coeur de la baie du Mont-Saint-Michel, la commune de Roz-sur-Couesnon était avant tout une commune dédiée à la pêche et à l'agriculture. La paroisse faisait d'ailleurs autrefois partie du doyenné de Dol. Elle est aujourd'hui surtout réputée pour ses herbus sur lesquels sont élevés les fameux - dans tous les sens du terme ! - agneaux pré-salés (têtes et pattes noires). Pas moins de 3 600 têtes, le plus grand cheptel de Bretagne, occupent les 800 ha d'herbus de la commune dont la végétation confère à leur viande un goût d'une finesse inimitable. D'ici, la vue sur le Mont et ses alentours est splendide !
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7.95 € - 2024-05-06 - 192 pages
