DOMAINE PIERRE DURET
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Le domaine s'étend sur une quinzaine d'hectares plantés sur des terrasses de sables et de graves de la rive gauche du Cher. La bonne exposition naturelle du vignoble permet au sauvignon une maturité précoce intéressante. Le Domaine Pierre Duret est engagé de longue date dans une démarche environnementale ; il est d'ailleurs certifié HVE 3 (Haute Valeur Environnementale). Les vignes de trente-cinq à quarante ans produisent une belle cuvée très représentative de ce beau cépage. C’est un vin plaisant, distingué par sa finesse et une belle persistance aromatique. Ce vin de charme mérite d’être découvert dès le début du repas, sur des fruits de mer bien sûr, mais aussi avec des poissons en sauce ou grillés, avec des tourtes au fromage, des asperges, et bien évidemment avec le fromage de chèvre.
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