La Catalogne ne manque pas d’initiatives pour susciter l’envie de découvrir sa gastronomie.
Le territoire a notamment vu se former des “collectifs de cuisine”, des associations qui regroupent les chefs locaux de plus de 200 restaurants et établissements gastronomiques. Soutenus par Tourisme de Catalogne, ces regroupements de professionnels œuvrent pour une cuisine de proximité, tout en optimisant les produits locaux et les plats de chacun des terroirs. L'idée est également de renforcer la réputation de la Catalogne comme destination gastronomique de premier plan. Pour les visiteurs, c’est l’assurance de vivre des expériences culinaires de qualité.
Aussi, la cuisine catalane étant l'une des attractions remarquables du territoire, une trentaine d'hébergements combinent prestations hôtelières de qualité et expériences gastronomiques en Catalogne. Situés essentiellement en milieu rural, en bord de mer, au coeur des vignes comme en haute montagne, ces hôtels gastronomiques qui vont de la petite auberge familiale à l'hôtel 5* valorisent les plats traditionnels ainsi que la modernité de la cuisine catalane.
