Eschau fut pendant sept siècles (de 770 à 1525) une communauté de bénédictines fondée par l'évêque de Strasbourg : Remigius. Durant tout le Moyen Âge, l'abbaye d'Eschau, située sur la Route romaine, fut le lieu d'un pèlerinage dédié à sainte Sophie et à ses filles : leurs reliques sont toujours conservées dans l'abbatiale Saint-Trophime. Cette ferveur importante au XIIe siècle entraîna la fondation en 1143 d'un hôpital pour pèlerins, qui étaient soignés grâce aux plantes du jardin monastique. Très fleuri, Eschau est récompensé par le label " trois fleurs ". Grâce au pont Pierre-Pflimlin, vous pourrez vous rendre rapidement en Allemagne.
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