Belle adresse avec terrasse suggérant une cuisine de grande qualité de saison et des produits nobles aux saveurs locales.
Aurélien Moutarlier (qui a fait ses armes chez Loiseau et au Bec Fin) dirige cette table parmi les plus prisées de la ville. Dans une salle-cave donnant sur les cuisines ouvertes ou sur la terrasse ombragée près du canal des Tanneurs, produits nobles et saveurs locales y sont magnifiés par des inspirations exotiques. On s'est régalé d'une truite gravlax façon maki qu'on a fait suivre par une joue de bœuf braisée, sauce vin rouge et betteraves en folie. Pour conclure par une Fraîcheur de mandarine et tonka. De purs délices pour le palais comme pour les yeux !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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