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Dans une autre vie, ce restaurant s'appela « Moulin du Prélot », à ne pas confondre avec l'autre enseigne locale « Moulin des écorces ». Cédric Jules occupe ses murs depuis avril dernier. La luminosité et le côté vivant attirent d'entrée les yeux et l'ouïe. Un changement de ton rehaussé par un accueil sympa. Après un BTS à l'Ecole hôtelière de Poligny, Cédric a fait ses armes (entre autres) à « l'Albert 1er » de Chamonix, la « Closerie » à Beaune et « Le Royal Evian » avec en ajout une formation sommellerie. Les salles sur différents niveaux peuvent recevoir 100 couverts en toute intimité. Mais aux beaux jours, la terrasse (50 couverts) en surplomb du canal et du « Vieux Dole » est prise d'assaut. Du point de vue cuisine (ouverte sur les convives), la maison privilégie, les viandes et poissons grillés, les plats repas avec une belle carte de pizzas. Les fromages sont aussi fort utilisés par le chef. Nous avons relevé cette fondue aux morilles, ce filet de sandre au savagnin. Mais vous vous régalerez (comme nous) de ce « Dôme de truite fumée sur rösti sauce ciboulette » ou de cet « Emincé de poulet rôti, jambon de la forêt noire, champignons frais, sauce Camembert et Livarot » accompagné de son généreux mesclun. Une nouvelle adresse à découvrir.
Avis des membres sur LE MOULIN DES TANNEURS
Alex&amandine du sud.
La fondue est acheté toute faite et réchauffée en cuisine (la serveuse nous le confirme), à 13.9euros il ne fallait peut être pas s'attendre à mieux. A 21 euros le burger on imagine par contre quelque chose de plus qualitatif, malheureusement le steak haché doit être décongelé tout comme les frites et le choix des sauces en dit long: tartare ou barbecue. Nous allons peu souvent au restaurant, et quand on y va ce n'est pas pour manger de l'industriel...
Les serveuses et serveurs sont par contre très gentils et souriants.