Accolée à Lons-Le-Saunier, la ville de Montmorot a son histoire qui remonte à l'âge de fer (- 800 ; - 50) grâce à des céramiques trouvées sur place. L'origine du nom de cette commune (Mont-morot de mor, more, moree, muer signifiant marais) viendrait de son emplacement sur une colline entourée de marécages. Les habitants s'appellent les Catharus. La construction d'un château au Moyen Age embellit le site. La commune est occupée par les Séquanais et les Gallo-Romains avant d'être détruite lors des invasions barbares du IVe siècle. Après sa restauration, la demeure féodale reprend peu à peu ses droits et devient une châtellenie d'une belle aura au XIe siècle pour être détruite au XVIIe siècle. Les pierres des ruines du château-fort médiéval ont permis de construite une saunerie. Cette mise en valeur des ressources du Piémont jurassien a conduit à l'essor du commerce du sel au XVIIIe.
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