Cette commune rurale au sein d'une campagne qui déploie des paysages briards typiques est quadrillée de rus et piquée de nombreux petits étangs. Plusieurs sentiers de randonnées partent de Neufmoûtier-en-Brie ou passent par ici (dont le GR14) qui permettent de profiter de cet environnement charmant. C'est une commune d'un peu plus d'un millier d'habitants animée par de nombreuses associations de Neufmonastériens et Neufmonastériennes. Vous trouvez de belles bâtisses, dont des châteaux qui pour certains vous accueillent en chambre d'hôtes. C'est aussi sur cette commune qu'est implanté le Domaine de Bellevue avec une table gastronomique et un espace bien-être de charme. Au chapitre du patrimoine, vous pouvez voir l'église placée sous le vocable de Saint-Leu-et-Saint-Gilles, édifiée au XIIIe siècle, reconstruite en 1749 et restaurée en 1879, mais aussi le château du Chemin du XIXe siècle, propriété de la comtesse Stern Singer qui en fit don, au milieu du siècle dernier après la mort de son fils, vaincu par la tuberculose, à une fondation d'anciens combattants afin d'y implanter un sanatorium. On doit à l'architecte Louis Sainsaulieu la construction, à côté du château, de la Clinique FSEF - Fondation Santé des Étudiants de France - (Les Lycéens) offrant sur le même site soins médicaux et scolarité. Quant au beau château voisin, de pierre et de brique, il sert surtout de décor pour des tournages. C'est ici que la chanteuse Angèle avait choisi d'accueillir son Anti-Sexism Academy, un camp de rééducation pour machos qui constitue l'élément central du clip de son grand succès avec Pierre Niney Balance ton quoi. Yep !
Moderne et connecté, Neufmoutiers-en-Brie a un groupe Facebook (Tu Sais Que Tu Viens De Neufmoutiers En Brie Quand...) et vient de se doter d'une application dédiée au village, son patrimoine et ses actualités - CityAll - comme 15 autres communes adhérentes ainsi que la Communauté de Communes.