Petit village du Gard où l'activité humaine remonterait au IIIe siècle avant Jésus-Christ - les premières populations du département, les Arécomiques, auraient été apportées par les Phéniciens au premier millénaire avant notre ère, Saint-Gervais a su garder son caractère rural. Une petite plage communale, le Gravas, réunit au plus fort de l'été les baigneurs. Quant aux amateurs de tourisme pédestre, de nombreuses balades s'offrent à eux, comme les sources de Foncirgues, le domaine de Naste, le domaine de Madières à Bayne, Bedosse et l'Isle. Cette commune au terroir particulier produit le Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais.
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