Situé au sud de Saint-Martin-de-Londres et à proximité de Saint-Guilhem-le-Désert, ce bourg associe l'authenticité de ses ruelles escarpées et de ses maisons en pierres avec la modernité d'habitations plus récentes. Son nom semble inspiré du terme occitan "argiala", signifiant argile, dont l'usage en poterie fut particulièrement important dans la commune voisine de Saint-Jean-de-Fos. Cependant, aucune activité de poterie n'a été prouvée sur le territoire. Une autre explication apparaît alors plus vraisemblable : le nom serait issu du latin ager ilicum, signifiant le champ aux chênes.
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