D'un côté la lagune de Thau, de l'autre le massif de la Gardiole, les colines de la Moure et une vaste plaine viticole : Gigean se love dans un écrin unique. Ce charmant village est dominé par la célèbre abbaye de Saint-Félix-de-Montceau (XIe siècle), qui est le départ d'un sentier de randonnée dont le point culminant offre une vue exceptionnelle sur la lagune de Thau. Dans les rues, on peut admirer çà et là des portes Louis XIII et d'imposantes maisons vigneronnes, témoins de la viticulture locale. Les garrigues alentour, constituées de chênes verts, kermès, pistachiers, térébinthes, lentisques et myrtes, sont le refuge des merles, geais, busards cendrés, faucons et chouettes.
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