Perché sur un éperon rocheux et dominé par une vénérable tour romane, Montady s'élève au milieu d'un paysage de vignoble et de garrigue. L'étang qui repose à ses pieds couvre plus de 400 ha, il fut asséché sous Saint Louis. Classé site pittoresque par décret du 26 juillet 1974, il bénéficie d'un remarquable système d'évacuation des eaux. Son réseau de fossés de drainage, disposés à la manière des rayons d'une roue, et la variété des cultures, ressemblent à un dessin géométrique qui fait penser à un immense vitrail. Au fil des saisons, ce bassin change de parure.
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