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Cave à vin de qualité et restaurant proposant une cuisine de produits frais à Montpellier.
Restaurant au bon goût fumé, Braise est aussi une incroyable cave à vins. On s'y régale d'une cuisine simple mais très efficace, avec des produits frais en provenance de producteurs passionnés. La spécialité de la maison ? La cuisson à la braise, évidemment ! Viandes, poissons, légumes, tout y passe en pièce entière ou à partager : aubergine zébrée, caviar d'aubergine et mélasse de grenade bio, poisson au feu avec sa bisque, ou encore le bœuf Carima servi avec frites et salade. En dessert, on se régale d'un véritable sundae 2.0. Côté cave, on a l'embarras du choix entre les 500 références proposées, issues des meilleurs artisans vignerons, et toute l'équipe est d'excellent conseil.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur BRAISE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
De fait, son objectif est atteint : pas envie de revenir. UN repas, c 'est un ensemble de compétences.
Pourtant, la cuisine est bonne, on sent que les cuisiniers, eux, aiment leur métier. Mais le service n 'est pas à la hauteur de cette 'ambition culinaire. Or, on le répète, un bon repas c 'est un ensemble (accueil, cadre, échanges, gastronomie,...)
Côté vins, malgré une serveuse qui semble apprécier les vins, (peu souriante aussi à l'accueil mais un peu plus après), l'approche est trop complexe ( trop de propositions de vins qui ne prennent pas en compte l'attente du client ; bien sans doute pour la découverte, mais peu de prise en compte de la demande). Difficile d'avoir un bon vin essentiel, basique, (même couteux, ce n'est pas une question de prix).
Bref, nous avions fait près de 30 mn de route pour découvrir ce lieu, peu chaleureux. Aimer la cuisine, c 'est aimer les gens. C 'est aussi cela qu'on paie dans une addition (ici de près de 60 euros par personne).
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Questions fréquentes :
Petites suggestions constructives : veiller à pouvoir proposer un minimum d'accompagnement au verre de vin pris en apéritif ( olive, tapenade ou autre). Un petit accompagnement chocolaté avec le café serait parfait.