Ancienne résidence d'été des Évêques d'Agde, Nézignan est construit sur une ancienne villa romaine, puis organisé sous forme de circulade autour de la butte de l'ancien château (détruit en 1759). Ses ruelles sont centenaires et de jolis jardins potagers entourent l'église Sainte Marie-Madeleine du XIIe et son musée d'Art sacré et d'histoire, d'une fontaine du XVIIe siècle et de demeures bourgeoises de style Renaissance. Le village a bâti sa réputation autour de la culture de la figue depuis le règne de François Ier. Il est valorisé par la Confrérie des Bécos Figos (mangeurs de figues), un arboretum et par quelques festivités.
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