À Vic-la-Gardiole, on découvre une église romane fortifiée du XIIe siècle, classée aux Monuments historiques, et au centre du village authentiquement languedocien, des ruelles aux passages voûtés. Sur un même terroir, on trouve un massif de collines couvert de bois et garrigues, une plaine agricole, terroir à muscat et un vaste cordon littoral baigné par la mer. On profite de promenades à l'affût des oiseaux migrateurs, aigrettes, flamants roses, avocettes qui évoluent dans la salicorne et la saladelle. Ce joli village est aussi le point de départ de nombreuses randonnées à pied ou en VTT dans le bois des Aresquiers ou dans le massif de la Gardiole.
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