Guide de voyage Bruley

Les origines de Bruley remontent à l'Antiquité. Issu de la colonisation romaine, le village passa ensuite sous domination franque, avant d'être donné au VII^e siècle à l'évêque de Toul. L'ancienne église romane de Bruley, datant de 1175, occupe le sommet d'un coteau. Dominant la route des vins, l'église Saint-Martin, du XIX^e siècle, mérite le détour. Ses retables aux colonnes torses, ornés de grappes de raisin et de feuilles de vigne, rappellent que le pays était déjà une région viticole au XII^e siècle. À visiter, une reproduction de la grotte de Lourdes, construite en 1880 par l'abbé Migot, un miraculé. La qualité supérieure des vins de Bruley fut déjà célébrée par Rabelais. Les gris et rosés accompagnent savoureusement les mets de la région. Après une période de décroissance entre la fin du XIX^e siècle et les années 1970, le vignoble de Bruley connaît un regain d'activité grâce à des chercheurs de l'INRA qui trouvèrent comment diminuer l'acidité du vin pour en souligner toute la saveur. La vigne nouvelle était née ! Le site et la production de ce beau vignoble à ensoleillement maximum sont connus de tous les Lorrains. Les AOC Côtes de Toul sont une appellation petite par sa superficie mais grande par ses vins ! On y produit essentiellement du vin gris à base du cépage gamay, du vin blanc à partir du cépage auxerrois et du pinot rouge. Bruley est aussi réputé pour sa crème aux mirabelles, un délicieux dessert devenu la spécialité culinaire de Bruley.