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Le Katana offre un show culinaire en préparant des spécialités à la plancha japonaise.
Au Katana, tout se passe derrière la plancha japonaise qui porte le nom de Teppanyaki. Ce type de cuisson sur plaque chauffante est né à Kobé en 1945. Pour cette technique particulière, la dextérité du chef est exigée. Un véritable show culinaire s'exécute devant vos yeux ébahis : les crevettes, les champignons, le tofu virevoltent tandis que les ustensiles jonglent d'une main à l'autre pendant que la flamme s'apprête à flamber les ingrédients prêts à être servis ! Les plats se préparent en même temps que vous les consommez. Ici, tous les clients s'installent, les uns à côté des autres, le long du comptoir où oeuvre le maestro dans la plus grande tradition nippone ! Veillez à réserver.
Avis des membres sur LE KATANA
Je reviendrai.
Personnel sympathique mais service globalement médiocre : pas de changement d'assiette entre deux plats, tablée de 9 personnes où l'on doit tendre son assiette pour être servi. Le cuisinier tourne sur 7 ou 8 tables ce qui génère entre autre beaucoup d'attente. Les hottes aspirantes n'étant pas fonctionnelles, gros problèmes d'odeur et d'imprégnation des vêtements à la sortie. Bref, rapport qualité/prix très décevant (70 euros à deux).