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Belle adresse étoilé offrant une carte resserrée de produits haut de gamme et des menus du déjeuner.
L'établissement tenu par le chef étoilé Stéphane Tournié est une référence toulousaine. Il prend place dans un cadre splendide, au cœur du Grand Hôtel de l’Opéra. L'aménagement est agréable, le lieu spacieux est éclairé par une verrière en rotonde, la décoration est épurée. L'essentiel est dans les produits gourmands, issus des circuits courts et bio. Les inspirations sont superbes et, outre la carte, trois menus sont proposés dont celui du déjeuner, qui permet de profiter de l'art culinaire de Stéphane Tournier à prix contenu. Une très belle adresse engagée.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LES JARDINS DE L'OPÉRA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Nous avons opté chacun pour un menu en 4 temps, chaque plat était raffiné, riche en saveur et délicat.
Le service effectué par Kevin était excellent, il était souriant et avenant.
Nous reviendrons :)
Nous serions ravis de vous revoir parmi nous !
Les serveurs qui versent des goûtes sur la tables mais n'essuient pas...
Pas de visite du chef pour savoir si la soirée s'était bien passée..
en gros un resto qui nous a laisser sur notre faim.
Repas "surprise" avec 1 huitre en entrée, impossible pour moi. Ils n'ont pas été en mesure de me proposer une autre entrée, même pas une salade.
En fin de repas, nous avons reçu la visite de Mr TOURNIE, enfin je pense car il ne s'est pas présenté; il a été limite aimable lorsque nous avons fait état du problème de chauffage.
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Questions fréquentes :
Mediodia Veloutte de primero deliciosa, despues Dos cocotte una de brandada maravillosa, y otra de ave con zanahorias extraordinaria todos los platos excelentes,
Ahora bien cena esta vez para 3 menú degustación 4 tiempos, bajo mi punto de vista el Fletán estaba pasado de punto, y el faux filet con mucha grasa y terriblemente duro, ( no esperaba solomillo ) conozco bien el faux filet, el queso gorgonzola extraordinario y el armagnac además de un gran servicio, elevó el nivel de una experiencia culinaria mediocre.
Espero aportar con esta crítica con el ánimo de mejora y desde el punto de vista constructivo.