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Restaurant bistronomique travaillant les produits aveyronnais pour ses plats traditionnels revisités à la mode gastro et allégée
Une nouvelle adresse gastronomique fait parler d'elle dans la très bohème rue de la Colombette. Il s'agit de Gram's. Chef d'orchestre de ce petit bijou culinaire, une jeune et talentueuse cheffe, Laura Pelou (Jeune talent Gault&Millau 2021, c'est dire !). Elle n'en est pas à son coup d'essai : un restaurant, ouvert à Villefranche-de-Rouergue il y a trois ans, est déjà une belle référence. Son amour pour les produits aveyronnais se retrouve exprimé à travers l'hommage qu'elle donne à ses grands-mères dans cette nouvelle aventure toulousaine. Ambiance chaleureuse, déco minimale, l'essentiel se trouve dans l'assiette avec des recettes traditionnelles revisitées à la mode gastro et... allégées !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur GRAM'S
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
(Avis d'origine)
J'ai choisi le menu plat et je l'ai beaucoup apprécié, de l'entrée au dessert, qui était le premier plat original que j'avais jamais goûté. Il était très savoureux. Les saveurs et les textures des différents ingrédients combinés étaient merveilleuses. Le chef nous a expliqué les plats pour que nous puissions comprendre de quoi il s'agissait.
(Avis d'origine)
He ido a este restaurante con una expectativa muy alta por su valoración en Google y no ha cumplido exactamente lo que esperaba. En mi opinión, la cantidad es escasa en general, puesto que me he quedado con hambre; la calidad, en concreto mi plato de asado de cerdo, estaba seco, y los puerros duros del entrante. El postre dulce muy bueno, y el queso de postre escaso y sin mermeladas o frutos secos o algún complemento que lo complete. El cordero de mi pareja y la sopa muy ricos pero también poca cantidad. Sensación agridulce. No volvería, aunque valoro mucho la cocina de vanguardia que proyecta la chef.
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Questions fréquentes :
À refaire sans hésiter !!
Merci pour cette soirée délicieuse à toute l’équipe.
Virginie(celle qui a reconnu le goût fromager du crumble)