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Restaurant français qui actualise les recettes classiques vers de nouvelles possibilités gustatives à Toulouse
Une cheffe derrière les fourneaux, c'est au restaurant Les Impulsifs. Sarah Nortier n'hésite pas à impulser du renouveau dans la gastronomie française, en actualisant les recettes classiques vers de nouvelles possibilités gustatives. Ainsi le biscuit roulé, traditionnellement dégusté sucré, devient un plat salé une fois aromatisé de poivre et marié à une mousse aérienne de tome de vache ! L'œuf parfait baigne dans un velouté de poireaux brocolis. Que dire de la tourte aux champignons et cochon de montagne ? Produits rustiques et moins nobles des repas populaires mis à l'honneur. Autre point fort : la carte des vins qui s'étoffe de petits crus qui nous sortent de nos habitudes régionales.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LES IMPULSIFS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Un grand merci pour ce moment
Plats d'une très grande audace, créativité et équilibre parfait.
Bonne musique.
Sarah est une cheffe qui mérite sa première étoile.
Chaque fois que je me déplace sur Toulouse, je leur rend visite et je reste toujours emballé par ce restaurant et son ambiance.
Merci pour votre travail.
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Questions fréquentes :
Equipe à l'écoute ayant même créer un dessert spécial pour les allergies de ma femme.
Encore merci pour ce repas et ce moment.