LA MAISON DE LA VIOLETTE
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En 1993 Hélène Vié, passionnée par cette petite fleur et sa belle couleur, a l'idée de créer une gamme autour de sa fleur fétiche. À l'époque il existe peu de produits sur ce symbole de Toulouse : quelques bonbons, de la liqueur... Elle élabore alors tout un ensemble de créations gourmandes pour les cuisiniers et les gourmets, comme du sucre parfumé et coloré, de la moutarde... En 2000, une antique péniche amarrée sur le Canal du Midi devient La Maison de la Violette. Hélène est ambassadrice de sa ville, et sa fille est venue la rejoindre dans cette aventure.
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