Entre tradition et modernité, une cuisine haute en saveur et en créativité
Voûtes de pierres, comptoir en marbre, mobilier confortable et design en bois, alliance de contemporain et d'authentique : c'est à cette adresse pleine de charme que l'on retrouve le chef Bernard Gisquet. Venu de Cestayrols où il a longtemps officié aux fourneaux du Lou Cantoun, le voici parti dans une nouvelle aventure bistronomique au sein d'un lieu à l'âme vibrante. Magret de canard aux prunes, émietté de tourteau avec réduction badiane et pimientos, ris de veau au whiskey... Saveurs et créativité sont au rendez-vous, pain maison et belles bouteilles aussi.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA FORGE DU VIEIL ALBY
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Par contre il aurait était souhaitable que les serveurs présentent chaque plat.
Bonne expérience tout de même pour un 14 Février.