LA FERME ITHURRIETA
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Située à Esnazu sur les hauteurs des Aldudes, la ferme a deux activités pratiquées avec passion : éleveurs de brebis de race Manex Tête Noire et Tête Rousse, et producteurs fermiers de fromage AOP Ossau-Iraty. Fromages de brebis fermiers au lait cru AOP Ossau-Iraty, avec la particularité de faire l’affinage en cave humide, ce qui est atypique dans la vallée. Des visites sont organisées sur rdv pour mieux comprendre les étapes de fabrication. D’avis de gourmets, c’est sans doute l’un des meilleurs fromages de brebis du terroir basque que l’on peut aussi emporter.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA FERME ITHURRIETA
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