BISCUITERIE HURMENDIA
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C'est la Rhune, montagne mythique du Pays basque au vert pâturage qui a inspiré Marc, notre maître artisan pâtissier, formé dans une grande maison parisienne à la haute pâtisserie française. A Ascain, entre Saint-Jean-de-Luz et Saint-Pée-sur-Nivelle, dans son atelier, où l'on est irrésistiblement attirés par des effluves de vanille et autres parfums, sont réalisées de façon artisanale, de nombreuses spécialités basques : versions salées avec les petits salés de la Rhune au fromage de brebis et piment d'Espelette et versions sucrées avec les Kaïoux nature, etc.
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