FERME SOUBILLE
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Dans un cadre idyllique, à 700 mètres au-dessus de Bedous, la ferme de Soubille profite d’une biodiversité montagnarde exceptionnelle. Sur 20 ha de prairies et de bois, en parallèle de leur activité d’élevage (porcin et ovin), Emma et François travaillent la valorisation des ressources locales au travers de l’arboriculture fruitière. Sirops de mûre/framboise, de framboise, de menthe, de tilleul/menthe, et confitures de pommes/myrtille, prune, cassis/groseille… sont confectionnés à partir de fruits de la ferme et de baies sauvages. Esprit Parc national.
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