BURUNTXALINEA
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Juste avant la frontière espagnole, dans le coquet petit village d'Espelette où naît le traditionnel petit piment, officient Monique et Pierre Aguerre. En leur ferme typique basque ils élèvent ainsi des canards gras et les transforment ensuite selon des recettes artisanales. Vous pouvez leur rendre visite sur rendez-vous pour découvrir leurs délicieux produits : du foie gras, mais aussi des confits, des rillettes, des magrets, ainsi que du pâté au piment d'Espelette, évidemment, et de la confiture de piment pour accompagner votre délicat foie gras !
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